Regionalprodukte

La Pâturatte, zertifizierte Spezialität des Kantons Jura

“La Pâturatte” (die kleine Weide) ist der Name unserer Trockenwurst, die auf dem gleichnamigen Hof hergestellt wird. In der hofeigenen Räucherkammer, wo sie während 2-3 Wochen auf traditionnelle Weise im Rauch hängt und trocknet, entwickelt sie ihr ganz besonders, typisches Aroma. Da zu ihrer Herstellung das ganze Tier verwendet wird, also auch die besten Stücke des Schweines, ist sie sehr geschmackvoll und nicht fett.

Seit 1997 trägt sie die Marke “Spécialité du Canton du Jura”.

Kommen Sie vorbei zu einer Kostprobe! Wir servieren die Wurst auch auf dem Brettchen mit hausgemachtem Bauernbrot (auf Reservationen).