Produits du terroir

La Pâturatte, spécialité du canton du Jura

La saucisse sèche « La Pâturatte » est ainsi nommée car elle tire son nom du lieu-dit « La Pâturatte », soit la petite pâture. Elle est fumée à l’ancienne, au feu de bois, durant deux à trois semaines. C’est dans le séchoir de la ferme qu’elle développe son parfum délicieux. Elle est goûteuse et peu grasse car elle est fabriquée avec la totalité du porc ainsi que de la viande de boeuf, animaux élevés sur le domaine agricole familial. Elle est transformée dans une boucherie jurassienne (Famille Sauser aux Breuleux).

Elle a obtenu en 1997 la marque « Spécialité du canton du Jura ».

N’hésitez pas à venir la savourer! Sur demande, nous vous proposons cette salaison typique sur planche avec un bon pain frais maison.